Waldstraße 6 | 77971 Kippenheim/Schmieheim +49 7825 7411 Mo-Fr: 16 - 19 / Sa. 9 - 15 Uhr

Besuch bei uns

Willkommen bei uns im Weingut

Ein ausgiebiger Rundgang durch unsere Betriebsgebäude und Keller, das fachkundige Gespräch und die genussvolle Verkostung unserer Weine, vielleicht sogar ein kleiner Ausflug hinauf in den Weinberg – viele Gäste und Kunden, die uns besuchen sind überrascht, was es alles zu erkunden und entdecken gibt.

Einen kleinen Eindruck aus den unterschiedlichen Bereichen unseres Weingutes erhalten Sie hier.

Alle Bilder können Sie vergrößern, indem Sie das jeweilige Bild anklicken.

Weinberge

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Qualität entsteht im Weinberg. "Fertiglösungen" lehnen wir ab. Wir treffen unsere Entscheidungen abhängig von den Besonderheiten des Terroirs und den einzelnen Rebstöcken. Die ständige Nähe zum Produkt in jeder Wachstums- und Erzeugungsphase hat für uns oberste Priorität.

Unsere Weinbauphilosophie ist vor allem eine Philosophie des Lebens.

Tank-Keller

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1999 errichteten wir ein neues modernes Kellergebäude. Unsere Edelstahl-Gär- und Lagertanks sind dort untergebracht.

Entsprechende Kühleinrichtungen an den Tanks ermöglichen eine langsame, temperaturgesteuerte Vergärung und Lagerung.

Dies ist vor allem für unsere frischen und fruchtigen Weißweine sehr wichtig. Zudem ermöglichen die Edelstahltanks ein Arbeiten nach den höchsten hygienischen Richtlinien.

Fass-Keller

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Der älteste Keller unseres Weinguts stammt aus dem Jahr 1756.

Hier erfolgt in klassischen Eichenholzfässern der schonende Ausbau unseres "Spätburgunder Fass Nr.1". Jedes Holzfass ist ein Unikat, aus dem Eichenholz unserer heimischen Wälder. Gebaut wurden die Fässer in unserer betriebseigenen Fasswerkstätte (Küferei) durch den Vater und Großvater von Lothar Schwörer.

Barrique-Keller

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Die Barrique-Fässer in unserem Weingut sind ausschließlich aus feinstem französischen Steineichenholz (Allier- und Troncais-Eiche) hergestellt. Das süße und würzige Tannin des Holzes unterstützt das Aroma der Weine hervorragend. Bei den Weißweinen kommt das Barrique hauptsächlich bei der Gärung zum Einsatz, beim Rotwein hingegen ausschließlich für die Reifung. Ein klassisches Barrique fasst 225 Liter und wird meist nur zweimal befüllt um die bestmögliche Qualität des Weines zu garantieren.

Crémant-Sekt-Keller

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Crémant-Sekt von Lothar Schwörer wird nach der "Methode Traditionelle" im eigenen Weingutskeller in der Flasche vergoren, handgerüttelt und degorgiert. Diese weltberühmte Methode hat in der Champagne eine lange Tradition.

Destillerie

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Zu unserem Weingut gehört seit Generationen auch eine eigene Destillerie. Nach eigens entwickelter Brenntechnik entstehen hier geistreiche Ergebnisse der Destilleriekunst.

Qualität braucht Zeit: Unsere Edelbrände lagern mindestens zwei Jahre im Glasballon oder im Eichenfass.

Unsere Auszeichnungen

Ein kleiner Auszug unserer Auszeichnungen

  • Wir gehören zu den 500 besten Weingüter in Deutschland 2022.

    Das hat uns "DER FEINSCHMECKER" in der aktuellen Ausgabe Heft 1/2022 und online bestätigt und schreibt:

    Bei Lothar Schwörer haben wir es mit einem Burgunderspezialisten zu tun. Gerade im Bereich der Weißweine schafft es der Winzer, Weine zu erzeugen, die ihr Terroir genussvoll ins Glas bringen. Kalk ist hier das Thema, was durch die fokussierte, puristische Art der Weine klar zur Geltung kommt. Sie überzeugen vor allem mit ihrer Lebendigkeit. Der Weißburgunder vom Kalksteinfels hat eine schöne Mineralik und Würzigkeit. Auch der Grauburgunder ist voller Lebendigkeit mit sehr geradliniger Struktur.

  • Eichelmann 2022

    In diesem Jahr wurden die Weine aus der Premiumlage Kalkofen („Kalksteinfels“) erst später gefüllt; Lothar Schwörer hat die Weine verstärkt spontanvergoren. Der im letzten Jahr schon als Fassprobe vorgestellte im Barrique ausgebaute 2019er Chardonnay Kalksteinfels ist auch in diesem Jahr unser Favorit….

    Den vollständigen Artikel aus Eichelmann Deutschlands beste Weine 2022 über das Weingut Lothar Schwörer können Sie hier downloaden.

  • Deutscher Sektpreis 2018
     

    Wir freuen uns!

    Unser Pinot Rosé Crémant Brut schaffte es beim Wettbewerb Meiningers “Deutscher Sektpreis” mit 87 Punkten in die Spitzengruppe der Deutschen Sekte.
  • Gault & Millau Weinguide 2017 Auszeichnung

    Das 10,5 Hektar Reben umfassende Weingut von Lothar Schwörer besticht vor allem mit den feinen Rieslingen und den weißen Burgundersorten aus dem Gewann Kalkofen mit seinem weiß-gelblichen Kalksteinfels. »Nicht das Mostgewicht ist
    entscheidend, sondern die Aromatik der Trauben und das optimale Verhältnis zu Fruchtzucker und Säure«, erklärt der Winzer. Die Crémantsekte sind ebenso wie die Rotweinpalette empfehlenswert.

  • Der Feinschmecker

    Die Zeitschrift Der Feinschmecker zählt das Weingut Lothar Schwörer seit einigen Jahren mit zu den 100 besten Weingütern Deutschlands.

    Aktuel aus dem Weingut

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    Frühjahrs-Weinmesse  06. + 07. Mai 2022 bei Wein-Riegger, Werner-von-Siemens-Straße 8, 78052 Villingen-Schwenningen


    Addresse

    Weingut Lothar Schwörer
    ​Waldstraße 6 | 77971 Kippenheim OT Schmieheim
    Tel.+49 (0) 7825 74 11
    Fax +49 (0) 7825 23 81

    www.weingut-lothar-schwoerer.de

    mail@weingut-lothar-schwoerer.de

    ÖFFNUNGSZEITEN
    Montag bis Freitag von 16 bis 19 Uhr
    Samstag von 9 bis 15 Uhr
    oder nach telefonischer Absprache

    WEINPROBE
    Mit Kellerführung ab 10 Personen nach vorheriger Anmeldung

     
     

     

     

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